ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก - An Overview

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก - An Overview

Blog Article

ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเจ เพิ่มเติมคลิก

สำหรับคนอยากทานทั้งต้มยำและเย็นตาโฟในชามเดียว ขอแนะนำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟต้มยำ มาพร้อมสูตรน้ำซอสเย็นตาโฟ ใส่เครื่องเยอะมากทั้งไก่กรอบ เกี๊ยวทอด กุ้งลวก ลูกชิ้น และเต้าหู้ปลา อร่อยฟินสุด ๆ

ต้มน้ำซุป ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่เกลือ น้ำตาลกรวด รากผักชี พริกไทยเม็ดทุบ กระเทียมทุบ หอมใหญ่ ซีอิ๊วขาว ไชเท้า และปลาหมึกแห้งย่างไฟ ต้มจนเดือด เตรียมไว้

มันฝรั่ง (สไลด์เป็นเส้นเล็กยาว แช่น้ำเปล่าข้ามคืน), ไข่เค็ม (แยกไข่ขาวและไข่แดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ), ต้นหอมหั่นท่อน หรือหั่นแฉลบ, กระเทียมจีนสับละเอียด, ขิงขูดหรือสับละเอียด, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, พริกแห้ง และซวงเจียเล็กน้อย หรือไม่ใส่ก็ได้

เทเลือดผสมน้ำซุป ราดน้ำซุปบนเครื่องก๋วยเตี๋ยว

ใช้น้ำเดิมที่ลวกเส้นเล็ก ลวกไส้กรอกไก่และหมูยอให้สุก เตรียมไว้

ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟแรง ใส่น้ำมันให้พอท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่อกไก่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ปลาหมึกกรอบลงไป ผัดให้อกไก่และปลาหมึกกรอบสุก

ตกแต่งด้วยกากหมู กระเทียมเจียว พริกป่นคั่ว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย

เส้นขาวจากบุกแท้ เส้นเขียวมีส่วนผสมของคลอโรฟิลล์ ไม่มีแป้ง

           ใครอยากทำหมูเด้งใส่ก๋วยเตี๋ยวกินเองอย่ารอช้า มาจดสูตรกัน ปรุงรสหมูเด้งได้ตามชอบ ปั้นเป็นก้อนกลมหรือทำเป็นแผ่นก็ได้ ใส่ลูกชิ้นหรือหมูสับเพิ่มเติมยิ่งอร่อย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่

เมนูนี้ปกติทานตามร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยมากๆ เรยอยากลองทำทานเองบ้าง มีเคล็ดลับการลวกผักบุ้งไม่ให้ดำด้วยค่ะ

อันดับแรกก่อนจะเลือกซื้อเส้นเล็ก คุณควรทราบก่อนว่าเส้นเล็กนั้นทำมาจากแป้งอะไร ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วเส้นเล็กนั้นทำมาจากแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสมหลักและมีแป้งชนิดอื่น ๆ เป็นองค์ประกอบรองลงมา เช่น แป้งสาลีและแป้งมัน เป็นต้น แต่ในปัจจุบันจะเห็นได้กระแสการทานอาหารเพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยม จึงได้มีการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบในการทำเส้นเล็กเพื่อให้ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเส้นเล็กจากบุกหรือเส้นเล็กจากถั่วเขียวก็มีให้ได้เลือกทานกันค่ะ 

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ หรือเส้นอื่น ๆ ตามชอบ